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<TITLE>白菜の即席漬け，白菜の一夜漬け，白菜の香り漬け</TITLE>


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A{text-decoration:none}

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<BODY STYLE="LINE-HEIGHT:2">

<A NAME="saijoudan">


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<TABLE WIDTH='100%'>

<TR><TH BGCOLOR=#009999><FONT SIZE="5" COLOR=#FFFFFF><B> 今 月 の レ シ ピ</B></FONT></TH>

</TABLE>

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<P>


・<B>好みの香りで漬けて</FONT></B>

</B><P>


<FONT SIZE="5"><B>●白菜の即席漬け</B></F><FONT SIZE="3">


<P>

<IMG SRC="hakusaisokuseki.jpg"WIDTH="180"HEIGHT="140"  HSPACE=20 ALIGN="LEFT"ALT="白菜の即席漬け"TITLE="白菜の即席漬け">


<B>[材料]</B>　　-白菜２５０ｇ分-<P>

 
<TABLE BORDER=0>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>・白菜</TD><TD>２５０ｇ</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>・レモン</TD><TD>1/8個</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>・赤唐辛子</TD><TD>小１本</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>◎Ａ</TD><TD></TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>　　おろし生姜（しょうが）</TD><TD>５ｇ</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>　　黒ゴマ</TD><TD>大さじ1/2</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>◎Ｂ</TD><TD></TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>　　昆布茶</TD><TD>小さじ１</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>　　うす口醬油</TD><TD>小さじ1/2</TD>

<TR><TD></TD><TD></TD><TD>　　酢</TD><TD>小さじ1/2</TD>


</TABLE><BR>

 
<B>[作り方]</B>

<OL>


<LI>白菜は１ｃｍ幅に切る。<BR>

レモンは銀杏（いちょう）切りにする。<BR>

赤唐辛子は小口切りにする。

<LI>ボールに１とＡ・Ｂを入れ、混ぜあわせる。

<LI>２をビニール袋に入れ、全体がなじむ程度にもみ、冷蔵庫に３０分おく。

<LI>器に盛って、食卓へ。

</OL>

<P><BR>


<TABLE BORDER=1>

<TR><TH>ポイントはここ</TH>

</TABLE>


<UL><FONT SIZE="3">


<IMG SRC="hakusaisokuseki1.jpg" WIDTH="130" HEIGHT="95" HSPACE=15 ALIGN="RIGHT" ALT="サバ一本" TITLE="サバ一本">


<LI>白菜は周りの大きい葉は真ん中で切ってから１ｃｍ幅に切ります。中央に近いところはそのまま１ｃｍ幅にします。おなじ漬き具合、味のつき方になるように、大きさをそろえて切りましょう。

<LI>Ａ、Ｂは好みがあると思います。ここには少し少なめにしておきました。それぞれ家の味に合わせて分量を決めてください。

<LI>袋に入れてからのもみ加減もお好みで。


<P>

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<IMG SRC="hakusaisokuseki2.jpg"WIDTH="110" HEIGHT="85" HSPACE=2> 

白菜以外の材料

<IMG SRC="hakusaisokuseki4.jpg"WIDTH="110" HEIGHT="85" HSPACE=2>

ボールで軽く混ぜる

<IMG SRC="hakusaisokuseki5.jpg"WIDTH="110" HEIGHT="85" HSPACE=2>

好みのもみ加減で

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<P>

</UL><BR>


<TABLE BORDER=1>

<TR><TH>ちょっと一言</TH>

</TABLE>


<UL><FONT SIZE="3">

<LI>色々な「即席漬け《があります。季節に応じて、漬けてみましょう。新キャベツ、こかぶ、ラディシュ、ナス、キュウリなどなど・・・

<LI>漬ける量は、家族の人数により、１～２日で食べきる量にします。薄味なので、冷蔵庫に入れておくこと。そして、そのことを忘れないように！！


<DIV ALIGN="RIGHT"><FONT SIZE="3"><A HREF="#saijoudan"><B>＜このページ最上段＞</B></A></DIV>


<DIV ALIGN="RIGHT"><FONT SIZE="3">【野口料理学園】</DIV>


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<B>§</B>【ご意見、ご感想をお寄せください。ご質問もどうぞ。】　<A HREF="mailto:ichiban@kateiryouri.com"> ichiban@kateiryouri.com</A></B><P>


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