A RECEITA DESTA SEMANA |
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●Yakibifun[Ingredientes] -para 6 pessoas-
・300g de [Bifun= macarrão de arroz] ・2 colheres de sopa de óleo para refogar o [Bifun] ◎A 200ml de água com 1/2 cubo de caldo galinha 1 colher de chá de sal [Ingredientes para misturar com Yakibifun] ・120g de carne de porco ・50g de cenoura ・200g de repolho ・80g de [Takenoko] ・3 [Shiitake] secos ・100g de [Moyashi] ・30g de vagem sem fiapo ・2 colheres de sopa de óleo para refogar a carne os legumes ・1/2 colher de chá de sal para a carne e os legumes ・1~2 colheres de sopa de [Shoyu] para temperar o todo
[Modo de preparo]
- Cozinhe o [Bifun] em água fervente por 3~4 minutos(ou de acordo com a embalagem.)
- Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
- Corte a cenoura em tiras finas.
- Corte o repolho em tiras de 7~8mm.
Cenoura em tiras finas Repolho em tiras de 7~8mm.
- Corte o [Takenoko] com 3cm de comprimento e depois corte em fatias finas.
Com 3cm de comprimento Corte em fatias finas.
- Hidrate o [Shiitake] seco e corte obliquamente.
Hidrate o [Shiitake] seco Corte obliquamente.
- Cozinhe um pouco o [Moyashi] na água fervente.
- Cozinhe as vagens em água fervente e corte com 4cm obliquamente e separe para a decoração.
- Esquente a panela chinesa, coloque o óleo e quando esquentar o óleo, refogue a carne.
Acrescente todos os legumes, menos a vagem, e refogue novamente.
Tempere com 1/2 colher de chá de sal e coloque em uma vasilha.
refogue a carne e os legumes Tempere com sal Coloque em uma vasilha
- Na panela chinesa, acrescente 2 colheres de sopa de óleo, refogue o [Bifun] e coloque o tempero A.
Refogue o [Bifun] Coloque o tempero A
- Coloque a carne e os legumes no número 9, misture bem e acrescente o [Shoyu].
Coloque a carne e os legumes Acrescente o [Shoyu]
- Coloque número 11 em um prato grande e decore com as vagens.
Dicas
- Poderá substituir a carne de porco por frutos do mar (camarão, mexilhão, polvo, lula...) ou carne de frango.
【野口料理学園】