・キムチ味のシソの葉の漬物　

●シソの葉のキムチ漬け

[材料]　　-シソの葉２０～３０枚分-

		・シソの葉	２０～３０枚分
		◎Ａ
		白ごま	大さじ３
		韓国産粉唐辛子（中挽き）	大さじ1
		コチュジャン	大さじ１
		おろしニンニク	小さじ２
		醤油	大さじ５
		ミリン	大さじ１
		胡麻油	大さじ３

[作り方]

1. シソの葉を流水で洗い。一枚ずつていねいに水気をふき取り、シソの葉の大きさ別に３段階くらい分けておく。
   しっかり水気をふき取る シソの葉の大きさをそろえる

   

2. シソの葉をつけるたれを作る。
   　　　　すり鉢で白ごまをよく擦り、残りのＡを全部入れ、よく混ぜる。
3. 平らな容器にＡのたれを敷き、その上にシソの葉、たれ、またシソの葉とかさね、最後はたれで終え、残っていたら、全体にかける。
   平らな容器にたれを敷く 葉を置き、たれを塗る
   葉をかぶせることを繰り返す 最後はたれをかける

4. ふたのある容器に入れておく。（３～４時間くらいで食べられるようになる。）