[Ingredientes] -para 3～4 pessoas-　

		・300～350g de coxa e sobrecoxa sem osso, com pele
		◎A
		3 colheres de sopa de [Shoyu do Japão]
		ou 2 colheres de sopa de [Shoyu do Brasil] mais 1/3 colher de chá de sal
		2 colheres de sopa de [Mirin]
		1 colheres de sopa de [Sakê]
		1 colheres de sopa de açúcar
		1 colheres de chá de caldo de gengibre
		・2 colheres de sopa de óleo para fritar
		・Um pouco de [Sansho] em pó para finalizar
		◎Acompanhamento (guarnição)
		Palmito ou Picles de couve-flor
		Pimentão verde cozido em fatias com espessura de 5mm

[Modo de preparo]

1. Com um garfo, fure o frango em 10 pontos, ambos os lados. Coloque o frango no A e deixe por 1～3horas descansando.

   Com um garfo, fure o frango em 10 pontos, ambos os lados

   Coloque o A e misture bem no recipiente raso Coloque o caldo de gengibre também

   Deixe por 1～3horas descansando e, às vezes,vire o frango

2. Esquente o óleo na frigideira em fogo médio, grelhe o frango com a pele virada para baixo.

   Grelhe o frango com a pele virada para baixo

3. Quando dourar, vire o frango (agora com a pele para cima), em fogo baixo e cozinhe com uma tampa por 5 minutos.

   Com a pele para cima Cozinhe com uma tampa

4. Quando cozinhar, retire o frango e jogue fora a gordura e óleo da frigideira.

   Retire o frango e jogue fora a gordura e óleo da frigideira

5. Coloque na frigideira o caldo do 1, ferva e deixe engrossar um pouco.Coloque de volta o frango e cubra com o caldo. Cuidado para que o frango não queime! 　

   Coloque de volta o frango e cubra com o caldo

6. Corte o frango em pedaços pequenos（fácil de comer）e despeje o restante do caldo da frigideira em cima do frango.　Depois, salpique com o [Sansho] e monte em um prato com o palmito ou o picles de couve-flor e o pimentão cozido.