[Ingredientes] -para 10～12 unidades com diametro de 5cm-　　

		《Massa》
		・100ml de água fervente
		・40g de manteiga ou margarina
		・60g de farinha de trigo
		・2～3 ovos
		《Creme de confeiteiro》
		◎Ａ
		45g de farinha de trigo
		120g de açúcar
		400ml de leite
		・2 gemas
		・3 gotas de essência de baunilha

[Modo de preparo]

《Massa》

◎Modo de fazer

1. Em uma panela espessa com diâmetro de 18 cm, coloque meio copo de água fervente e leve ao fogo. Adicione a manteiga para derreter. (conforme a foto de No.1)
2. Quando ferver, coloque a farinha de uma vez e misture bem. (conforme a foto de No.2)
3. Cozinhe até formar no fundo da panela uma massa homogênea e compacta, cozinhe até que forme uma camada branca e fina no fundo da panela, sem queimar.(conforme a foto de No.3・No.4) Depois tire do fogo..
   No.1 No.2 No.3 No.4

4. Deixe esfriar um pouco e acrescente, aos poucos, os ovos batidos até ficar no ponto da massa. （Pegue um pouco a massa com a colher de pau e deixe a massa cair. Se cair em forma de triângulo, já está no ponto.）(conforme as fotos)
   Com 2 ovos batidos Com 2 ovos batidos mais meia clara.

   

5. Forre a forma com papel manteiga. Coloque a massa na assadeira com uma colher. Reparta em 10～12 unidades com diâmetro de 3～4cm e com altura de 3cm.

1. Coloque a assadeira no forno de 200～220℃ por 15～20 minutos, quando a massa dourar um pouco, baixe para 180℃ e asse por 10 minutos, e depois baixe novamente para 150℃ e asse por 10 minutos. Apague o forno e deixe dentro por 2～3 minutos.

   Primeiro, no forno de 200～220℃ por 10 minutos

   Segundo, no forno de 200～220℃ por 10 minutos mais uma vez

   Depois de 10 minutos com 180℃

   Mais 10 minutos com 150℃

   Já está no ponto

《Modo de fazer o creme de confeiteiro》

1. Em uma panela espessa com diâmetro de 18 cm, coloque o A e misture bem com uma colher de pau.
   A farinha de trigo e o açúcar Adicione o leite Misture bem

2. Coloque no fogo e tire quando conseguir escrever um traço [I] no fundo da panela. Adicione a gema e misture bem.
   Escrever um traço [I] Adicione a gema e misture bem

3. Despeje logo num recipiente grande e coloque o açúcar de confeiteiro por cima e deixe esfriar. (conforme a foto de No.1)
4. Quando esfriar, coloque numa vasilha e acrescente a essência de baunilha e misture bem. (conforme a foto de No.2・No.3)
   No.1 No.2 No.3

《Modo de rechear》

1. Enquanto a massa estiver quente, corte do lado e coloque o creme.
2. Espalhe o açúcar de confeiteiro por cima. Está pronto!
   Corte do lado Coloque o creme. O açúcar de confeiteiro por cima

Dicas

• Á água deverá está quente para que a manteiga derreta logo.
• Na hora que acrescentar os ovos batidos, a massa não deverá estar completamente fria. Deverá estar com uma temperatura morna. Primeiro, coloque uma colher de ovos batidos e misture bem, depois acrescente a outra colher e misture bem. Cada vez que acrescentar uma colher, deverá misturar em seguida.
• Será preciso de 2 a 3 ovos. Dois ovos serão usados, mas não quebre o terceiro ovo porque será usado apenas a clara, a gema será usada na preparação do creme de confeiteiro.