[Ingredientes] -para 6 pessoas-　

		・2 ovos
		◎Uma pitada de [Suikuchi（erva aromática ）]
		Poderá escolher um entre estes:
		[Mitsuba], [Yuzu], [Shitimi tougarashi], [Miyouga], [Salsa ], [Pimenta do reino] entre outros.
		◎Caldo (Dashijiru)
		1000ml de água com 1 colher de chá de [hondashi]
		◎A
		1 colher de chá de sal
		1 colher de sopa de [Sakê]
		1 colher de chá de shoyu
		◎B
		2 colheres de chá de maizena
		2 colheres de chá de água

　 [Modo de preparo]

1. Bata bem os ovos com pauzinhos,mas não use um batedor de claras. O motivo de não usar o batedor é porque se usá-lo levantará uma espuma e quando for colocar o ovo batido na panela, não escorrerá por causa da espuma.
2. Pique a erva aromática que irá usar.
3. Em uma panela de 22 a 24 cm de diâmetro, esquente o caldo (Dashijiru). Junte os temperos do A.
   Adicione a maisena dissolvida em água na sopa quente .
4. Um pouco antes da fervura, acrescente o ovo batido aos poucos（em fio）.
   A mistura de ovos é despejada com pauzinhos, mas se você não estiver acostumado a usá-los, a mistura cairá muito fina e poderá empelotar.
   Mas se você for iniciante, poderá usar uma escumadeira.
   Porém não derrame a mistura de ovos de uma só vez, divida a mistura em 3 ou 4 porções e vá despejando as porções aos poucos. Se você derramar tudo , a viscosidade da mistura de ovos impedirá que ela flua suavemente através dos orifícios e acabará transbordando a mistura.

   Com pauzinhos Com uma escumadeira

5. Aumente a temperatura do fogo e deixe terminar de cozinhar.
6. Apague o fogo e acrescente o [Suikuchi].