今月のジュニア T

●マセドアンサラダ   84kcal.  塩分えんぶん0.8g   

マセドアンサラダ [材料ざいりょう]  -6人分にんぶん-

・ポテト中1コ(150g)
・ニンジン50g
・キュウリぽん
・ハムあつさ7_1まい
・サラダまい
・マヨネーズソース大さじ3
しお/コショウすこ

[つくかた]

  1. ポテトはかわをむいて、1aかくる。
    ニンジンは皮をむいて、ポテトより少し小さく切る。
    なべにみずを入れ、ポテトとニンジンを入れ、にかけ、やわらかくゆでる。
    をよく切り、あついうちに塩・コショウをする
  2. キュウリはいたずりし、1a角に切る。
    ハムは7_あつさをよういし、7_角に切る。

  3. 1、2をマヨネーズソースであえて、塩・コショウであじをととのえる。
  4. サラダをしいたうつわに、3をもりつける。

ちょっと一言、お母さんに
  • 「マゼドアン」とは「マセドワーヌ」ともいい、「さいの目切り」のことです。大きさは0.7 〜 2.5 a角位までで、料理に合わせます。大きさをそろえて切ることで、火の通り、味付けがそろいます。
  • 野菜にマヨネーズをたくさんかけると、子供が食べてくれる…というお母さん、一度、子供さんといっしょにマヨネーズを作ってみませんか? 「スティックサラダ」を参考にしてください。
    マヨネーズソースは、80%が油という高カロリー食品であることがわかると思います。でも、決して体に悪い物と言っているのではありません。正しく使って、おいしい料理を作ってください。
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【野口料理学園】

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