●シャポーケーキ

[材料ざいりょう]　 - マフィン型かた１２個分こぶん -

		≪スポンジケーキ≫
		砂糖さとう	１２０ｇ
		卵たまご	３コ
		バニラエッセンス	少すこし
		薄力粉はくりきこ	１００ｇ
		バター	２０ｇ
		≪クレームシャンティイー≫
		生なまクリーム	1/3カップ
		粉砂糖こなざとう	大おおさじ２
		バニラエッセンス	少すこし
		≪仕上しあげ用よう≫
		黄桃おうとう（缶詰かんづめ）	３きれ
		粉砂糖こなざとう	少すこし

[作つくり方かた]

◎スポンジケーキ

1. 薄力粉はくりきこをふるう。
2. バターを湯ゆせんでとかす。
3. ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで、３倍ばいになって、文字もじがかけるまで泡立あわだてる。
4. １を３回かいに分わけて３にくわえ、さっくり混まぜる。
5. ２を４にくわえ、さっくり混まぜる。
6. 油あぶらをぬったマフィン型に５の生地きじを８分目ぶんめまで入れる。
7. １６０℃のオーブンで１２〜１５分くらい焼やく。
8. 熱あついうちに型かたからはずし、あみの上うえで充分冷じゅうぶんひやす。
   

◎クレームシャンティイー

1. かわいたボールに生クリームをあけ、氷水こおりみずで冷ひやしながら、かわいた泡立あわだて器きで泡立てる。
2. 少すこしとろみがついたら、粉砂糖こなざとうとバニラエッセンスをくわえ、さらにしっかり泡立てる。
3. 星型ほしがたの口金くちがねをつけた絞しぼり出だし袋ぶくろに入いれる。
   

◎仕上しあげ

1. 缶詰かんづめの黄桃おうとう１切きれを４等分とうぶんに切る。
2. スポンジケーキの上部じょうぶ１／３を切りとり、下部かぶの切り口くちにクレームシャンティイーを絞しぼりだし、黄桃をのせる。
3. その上うえに、切りとった上部のスポンジケーキをふたのようにのせ、粉砂糖をふりかけ、アルミホイルのケースに１つずつ盛もる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• スポンジケーキ、クレームシャンティイーの作り方は「ストロベリーショートケーキ」 を参考にして下さい。
• マフィン型にはていねいに油をぬって下さい。サラダ油、ショートニングを使うとよいでしょう。バターはこげやすいです。
• 仕上げのフルーツは黄桃の他に、オレンジ、イチゴ、キーウィ、パイナップルなどを一種類でも、または２、３種類組み合わせてお楽しみ下さい。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】