●はねっ子こワンタン

[材料ざいりょう]　 - ２０個分こぶん -

		・豚ぶたひき肉にく	６０ｇ
		◎Ａ
		ロースハム	１枚まい
		木きくらげ	３枚
		ネギ	５ｃｍ
		ショウガ	１かけ
		◎Ｂ
		醤油しょうゆ	小こさじ１
		砂糖さとう	小さじ１
		酒さけ	小さじ１
		塩しお	小さじ1/2
		片栗粉かたくりこ	小さじ１
		・ワンタンの皮かわ	２０枚
		・揚あげ油あぶら
		◎Ｃ
		トマトケチャップ
		醤油しょうゆ
		練ねり辛子がらし

[作つくり方かた]

1. Ａをみじん切ぎりにし、ボールに豚ぶたひき肉にくとＢをいっしょに入いれ、よくまぜる。
2. ワンタンの皮かわの真まん中なかに１を少すこしずつおき、「はねつき」のはねのように皮をひねる。
3. １７０℃の油あぶらで、カリッと揚あげる。
   

ちょっと一言、お母さんに

• 今ではあまり見られなくなった「はねつき」のはねのような形に、ワンタンの皮で具を包み、油で揚げます。
• 皮が薄いので、中身はあまり入れすぎないように。
• はねのように仕上げるためには、具の入っている部分を軽くひねるようにとめます。
• 油で揚げるときは、皮が広がるように、具の入っているほうを下にして揚げてください。
• 「トマトケチャプ」「醤油」「練り辛子」などをつけながら食べてください。

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