●鶏肉とりにくとキュウリのレタス包つつみ

[材料ざいりょう]　 - ６人分にんぶん -

		・鶏とりむね肉にく	１５０ｇ
		塩しお	小こさじ1/2
		◎Ａ
		日本酒にほんしゅ	５０ｃｃ
		水みず	５０ｃｃ
		・キュウリ	１本ほん
		・レタス	６枚まい
		◎Ｂ
		マヨネーズソース
		もろみそ

[作つくり方かた]

1. 鶏肉に塩をよくもみこみ、１０分ぷんおく。
   なべに、皮かわを下したにして鶏肉を入いれ、Ａをかけ、ふたをして蒸むし煮ににする。
   熱ねつがぬけたら、手てで細ほそくさく。
   

2. キュウリに塩をつけて板いたずりをし、水で洗あらう。
   ５〜６ｃｍ長ながさ、７〜８ｍｍ角かくに切きる。
3. レタスは冷つめたい水につけてパリッとさせてから１０ｃｍ角に手でちぎる。
   

4. 大おおきな皿さらにレタス、キュウリ、鶏肉を盛もり、マヨネーズソース、もろみそを添そえる。
   

   ◎食たべ方かた
   　　レタスにキュウリと鶏肉をおき、マヨネーズソースやもろみそをのせ、クルクル巻まいて食べる。

   

ちょっと一言、お母さんに

• 鶏肉は少量の水分で蒸し煮にします。最初、沸騰するまでは強火ですが、必ず弱火にして、こがさないように気をつけましょう。
  もし、ちょっとこげてしまっても大丈夫！皮を下にしておけば、被害？は最小限に防げます。
• 鶏肉は蒸し終わってすぐはとても熱いので、手で裂くのは無理です。少し早めに蒸しておいて冷めたものを使うように心がけて下さい。
• マヨネーズソースに、トマトケチャップ、生クリーム、ヨーグルトなどを混ぜたり、醤油、ごまなどの和風の味を足したり、いろいろな味を試してみてください。

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