[材料]　　―直径２ｃｍ位のボール状５０個―

		◎Ａ
		薄力粉（はくりきこ）	２００ｇ
		重曹（じゅうそう）	小さじ１/２
		◎Ｂ
		水	１００ｃｃ
		砂糖	６０ｇ
		ピーナッツ
		･揚げ油	適宜
		◎Ｃ
		砂糖	１２０ｇ
		水	大さじ３
		・シナモン	小さじ１/２
		・抹茶（まっちゃ）	小さじ１

[作り方]

1. 薄力粉に重曹を加えて、ふるう。
2. ピーナッツは、みじん切りにする。
3. ボールにＢをいれ、よく混ぜ合わせ、１の粉を加え、ひとまとめにする。
   Ｂを混ぜる 粉を加えてひとまとめに

4. 直径２ｃｍの棒状にのばし、１ｃｍの小口切りにし、ボール状に丸める。
   棒状にして小口切り ボール状に丸める

   

5. １６０℃位の揚げ油で割れないよう、回しながらボール状に揚げる。
6. Ｃを平鍋に入れ、火にかけて濃い蜜を作り、２つに分け、それぞれにシナモン、濃く溶いた抹茶を入れる。
7. 揚げたピーナッツボールを２つに分け、６のそれぞれの鍋に入れ、蜜をからめて平皿にあけて仕上げる。
   シナモン風味 抹茶風味 平皿にあける

• ピーナッツは、できるだけ細かくみじん切りにします。粉末状も売っていますが、刻んだほうが、食べたときにピーナッツらしさを感ずると思います。
• 手早く同じ大きさのボール状に丸めるには、先ず、棒状にして、同じ長さに切ってから丸めます。
• 揚げ油の温度は、低いとわれやすく、高いとこげてしまいます。１６０℃位ではしを使って、まわしながらゆっくり揚げます。
• 蜜を作る前に、抹茶小さじ１を湯小さじ２位で濃く溶いておきます。
• もし、蜜をからめるのに充分な大きさの平鍋が２つない場合は、蜜を半量ずつ作ります。砂糖６０ｇに水大さじ２弱を加え、火にかけて蜜にし、まずシナモンを入れ、半量のピーナッツボールにからめます。すぐに平皿にあけます。
  平鍋に少し水を入れて火にかけて、シナモン風味の蜜を溶かしてから洗い、もう一度、同じ量の蜜を作り、濃く溶いておいた抹茶を加えます。ピーナッツボールを入れたら、シナモンのときより少しだけ長く、火の上でからめます。抹茶を溶くのに使った湯を蒸発させるためです。