ポイントはここ

• 「冷凍食品」を料理の食材として使う場合はほとんど「凍った」ままで調理します。したがって調理するまでは冷凍庫に入れておきましょう。
• 「冷凍いんげん」は凍ったままキノコといっしょに煮立ててもよいのですが、一手間かけて、熱湯で解凍して火を通し、長さを切りそろえて最後に飾ると青みとしてもきれいです。
• 「冷凍うどん」の解凍方法はいろいろありますが、包装してある袋に書いてあることを守って調理します。今回、私は、電子レンジで解凍しました。
  電子レンジに使える皿に入れて、その電子レンジのワット数に見合った時間、かけます。
  皿に入れる 電子レンジに 解凍される　

• シーフードミックスは煮過ぎないためにも味付けして沸騰した煮汁に凍ったままをいれます（１）。冷凍食品が入りますので、当然、沸騰は止まります。もう一度沸騰したらキノコをいれます（２）。キノコが煮えたら水溶きの片栗粉でとろみをつけます（３）。
  （１） （２） （３）　

• 生姜は皮のすぐ内側がよい香りがしますから、生姜汁を使いたいときは、よく洗った生姜を皮付きのまますりおろし（１）、その汁を絞って（２）使います（３）。
  （１） （２） （３）　

• うどんを少し深さのある器に盛り、海鮮あんをかけます。青みに３〜４ｃｍに切ったいんげんを添えます。
  海鮮あんをかける いんげんを添える。