●Hakusai no ohitashi chinês （Acelga fervida com molho chinês）
[Ingredientes] -para 4 pessoas-
| | ・500～600g [Hakusai]（acelga） |
| | ・1 pimenta vermelha |
| | ・2 colheres de sopa de óleo |
| | ◎Ａ | |
| | 2 colheres de sopa de açúcar |
| | 2 colheres de sopa de shoyu |
| | 2 colheres de sopa de vinagre |
| | 1 colher de chá de sal |
[Modo de preparo]
- Cozinhe o [Hakusai] em água fervente e logo coloque na água fria, retire da água e esprema bem.
- Enrole o [Hakusai] cozido, como na foto, e esprema bem. Corte com 2cm de comprimento, esprema bem novamente e coloque na assadeira.
Coloque o [Hakusai] cozido no [Sudare]
Enrole bem
Ainda enrolado, esprema bem o [Hakusai]
- Pique a pimenta vermelha.
- Coloque o óleo e a pimenta na frigideira e depois coloque a frigideira no fogo.
Quando esquentar, tempere com A.
- Despeje o número 4 na assadeira do [Hakusai]. Está pronto!
Coloque na assadeira e despeje o número 4 no [Hakusai]
- Coloque numa panela chinesa, de qualquer tamanho, o óleo e pimenta. Depois, acenda o fogo em temperatura baixa. Aumente a temperatura do fogo gradualmente para transferir o sabor picante da pimenta para o óleo. Cuidado para não queimar a pimenta. Esse processo leva, aproximadamente, trinta segundos.
- Coloque o tempero do A, ainda quente, por cima do [Hakusai].
- Quando despejar o número 4, faça com a assadeira inclinada (conforme a foto).
- Quando estiver frio, poderá acertar a altura da assadeira e transferir para um prato.
