[Ingredientes] -para 6 pessoas-
| ・1/2 Abacaxi | ||
| [Gelatina] | ||
| ◎A | ||
| 1 colher de sopa de [Kanten] em pó | ||
| 400ml de água | ||
| ◎B | ||
| 100ml de leite | ||
| 100ml de café forte sem açúcar | ||
| 100ml de xarope de melão verde | ||
| 100ml de xarope de morango | ||
| [Xarope de açúcar] | ||
| ◎C | ||
| 120g de açúcar | ||
| 200ml de água | ||
| 3 gotas de essência de baunilha | ||
| [Frutas] | ||
| Morango, mamão, kiwi, melão, melancia, manga etc |
[Modo de preparo]
◎Faça uma tigela com o abacaxi.
- Corte o abacaxi no meio, no sentido do comprimento.
- Retire sem destruir a parte de dentro.
- Faça o mesmo do outro lado.
Com a ponta de uma faca, retire cerca de 2cm do miolo, por baixo.（５）
Depois, parta o miolo em duas partes.（６）
Por último, retire o restante da polpa do abacaxi com uma colher e coloque-o em uma vasilha.（７）
（５）
（６）
（７）
- Sem despedaçar o pedaço do abacaxi que foi retirado, corte-o com 1cm de comprimento.（８）
- Coloque o miolo do abacaxi cortado em pedaços de 1cm em uma travessa.（９）
- Coloque o abacaxi no centro da travessa.（１０）
- Coloque as frutas e a gelatina dentro do abacaxi.（１１）
- Coloque o que sobrou em volta do abacaxi.（１２）
（８）
（９）
（１０）
（１１）
（１２）
- Coloque o katen em pó em uma panela, adicione a água e deixe ferver.
- Divida a mistura em 4 porções, e para cada porção adicione 100ml de leite, café forte, xarope de melão e xarope de morango. Misture bem cada porção.
- Despeje em formas com uma espessura de 1,5 a 2 cm e deixe endurecer.
- Corte em cubos de 1,5 - 2 cm, coloque-os em uma tigela e misture.
- Em uma panela, ponha o C, misture e dissolva bem o açúcar e depois coloque no fogo.
Ponha o C
Misture bem
- Ferva até formar uma espuma.
- Desligue o fogo, coloque em uma vasilha e depois deixe esfriar na água fria. Adicione 3 gotas de essência de baunilha.
Ferva até formar uma espuma
Esfrie na água fria
Coloque as suas frutas preferidas e a gelatina dentro do abacaxi, despeje o xarope de açúcar e leve à mesa.
| Dicas |
|---|
- Use o abacaxi com a coroa.
- Se possível, é melhor usar o katen em pó, pois a gelatina é muito mole e derrete-se facilmente quando deixada durante muito tempo em exposição, como numa festa.
- Apenas para adultos, pode ser adicionado brandy ou rum ao xarope para apurar o sabor e dar mais aroma.
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