みんなで食べ方の勉強 出来上がった日本食

　別の２つの日本語学校合同の、日本でいう、「夏休みの林間学校」の昼食作りの手伝い。 参加者は45名。２泊３日分の食材や調理に必要な消耗品を買うところから手伝いました。今年から２校合同の実施となり、人数が去年の倍。山のような買い物を林間学校の会場へ。
　私の出番は、２日目の昼食作り。小学校高学年以上の子供たちも手伝って「ハヤシライス作り」。直径４０ｃｍ位の大鍋で一度に牛肉と野菜を煮込みました。「ルー」も子どもたちが汗をかきかき、がんばって、交代しながら焦がさず作り、煮込んで、１２時にはおいしそうに仕上がりました。煮込んでいる間に、レタス、キュウリ、トマトでサラダ作り。高校生がご飯を盛って、ハヤシをかけ、サラダを添えます。

ハヤシのルー作り サラダ作り ハヤシライス完成

ご飯を盛って ハヤシをかけて サラダを盛って

飲み物は自分のカップで みんなそろって「いただきます」

　先生の方針で、皿、ナイフ、フォーク、スプーンはすべて先生の家から、飲み物のカップは各自が持参。食事が終わったら、当番を決めて順番に食器を洗って、拭く、お片付け。使い捨てではない、ものを大切にする考え方には私も賛成です。こどものころからきちんとその考え方を身につける教育はとても大事だと思います。
　２カ所で、たった一回ずつの「食育」、まだ小さな子供がほとんどでしたから、「日本文化の伝承」までには届かなくても、この経験が少しでも「和食」のすばらしさに興味を持つことにつながってくれたらと願っています。

　今回のブラジル日系社会での「和食の普及」のボランティア活動から、「日本の食文化」がその国の食を変えるほどの影響を与えていることを知りました。それは移住した人々の１１０年間にわたる「野菜・果樹栽培」。最初は自分たちで消費し、さらにそれをフェイラ（青空市場）で販売するようになった時、食べ方も教えて，「食生活」を変えさせていったのです。その真摯な努力があったから、日本食がブームで終わらず、日常の生活の中に浸透してるのです。
　私が活動したのは、日本の２３倍もあるブラジルのほんのわずかな地域でした。そこで巡り合うことができた方々が、私の日本料理への思いを理解してくださり、活動を喜んでくださいました。２年間のボランティア活動への評価として幸せを感じています。

「モジからボンジーア」今回で終了です。お読みいただきまして、ありがとうございます。
機会がありましたら、また別のブラジルの話を書きたいと思います。