●カボチャのうま煮　鶏くずあん　　　　196kcal.　塩分1.9g

[材料]　　-４人分-

		・カボチャ	４００〜４５０ｇ
		◎Ａ
		出し汁	１．５カップ
		砂糖	大さじ４
		塩	小さじ１
		みりん	大さじ１
		醤油（しょうゆ）	小さじ２
		・鶏挽（ひ）き肉	１００ｇ
		◎Ｂ
		煮汁	１カップ
		砂糖	小さじ２
		醤油	小さじ１
		◎Ｃ
		片栗粉	小さじ１〜２
		水	大さじ１

[作り方]

1. カボチャはミカンの袋型に切り、面取りをし、皮を３〜４ヶ所むいて、模様をつける。
2. 鍋にＡを合わせて煮立て、１のカボチャを入れ、紙ぶたをして、５〜６分煮る。
3. 厚手の鍋に鶏挽き肉を入れ、箸（はし）数本で空煎（からい）りし、Ｂを加えて煮立て、Ｃでとろみをつける。
4. やわらかく煮えたカボチャを盛り、３の鶏くずあんを添える。