●帆立貝ほたてがいと野菜やさいのシチュー

[材料ざいりょう]　 -４人分にんぶん-

		・冷凍食品れいとうしょくひんの帆立貝ほたてがい（貝柱かいばしら）	４コ
		塩しお	小こさじ１/３
		コショウ	少すこし
		白しろワイン	１/４カップ
		・冷凍食品れいとうしょくひんのポテト	１５０ｇ
		・冷凍食品れいとうしょくひんの野菜やさい	１５０ｇ
		・タマネギ	１/２コ
		・バター	大おおさじ２
		・小麦粉こむぎこ	大おおさじ３
		◎Ａ
		スープストック	２カップ
		帆立貝ほたてがいの蒸むし汁じる
		ローリエ	１枚まい
		◎Ｂ
		牛乳ぎゅうにゅう	１カップ
		塩しお	小こさじ２/３
		コショウ	少すこし

[作つくり方かた]

1. 冷凍食品れいとうしょくひんの帆立貝ほたてがい（貝柱かいばしら）は自然解凍しぜんかいとうし、塩、コショウをして、鍋なべに入れ、白ワインをふりかけ、ワイン蒸むしにする。
   熱あついうちに、鍋から取とり出だし、１つを４〜６コに切きりわける。蒸し汁はとっておく。
2. タマネギは三日月切みかづきぎりにする。
   

3. 直径ちょっけい２０ｃｍくらいの厚手あつでの鍋にバターをとかし、タマネギをすきとおるように、しんなりするまでよく炒いためる。
4. 冷凍食品れいとうしょくひんのポテトと野菜やさいを凍こおったまま３にくわえ、炒める。
5. ４の鍋に小麦粉こむぎこをふりいれ、白い粉こなが見みえなくなるまで、こがさないように弱火よわびで炒める。
6. ５にＡをくわえて、中火ちゅうびで煮にる。
7. 野菜に火ひがとおったらＢをくわえてあたためて、味あじをみる。
8. １の切った貝柱をくわえ、あたためる程度ていどに煮て、仕上しあげる。

ちょっと一言、お母さんに

• 最近はたくさんの種類の「冷凍食品」が店頭に並んでいます。正しく理解して、上手に冷凍食品を使い、おいしい料理を作りましょう。
  「冷凍食品」について詳しくは、「２．備えあれば」、「３．備えあれば」 を参照してください。

＜これまでのジュニア＞

【野口料理学園】

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